由于国家政策的支持和市场的巨大需求，让餐饮行业日益兴盛，大量资本逐渐进入餐饮行业，使得餐饮行业的竞争日趋激烈，硝烟四起。要想在餐饮行业中响起胜利的号角，就必须将自己做大做好。餐饮标准化的实施程度，也成为一个餐饮连锁加盟店扩张成功与否的关键所在。餐饮连锁加盟店若没有标准化，就无法扩大店面的规模，也无法将餐饮店做大做好，更不要说具有竞争力了。由此可见，餐饮标准化的重要性了。那么，什么是餐饮标准化，餐饮要如何建立标准化?

　　什么是餐饮标准化?

　　餐饮标准化是指餐饮连锁加盟店在发展过程中，对生产的流程不断升级细化，实现标准化过程，包括原料的采购，每一个原料的处理，规定了严格的大小、尺寸、形状等标准，食物烹饪工序手法，调料添加的种类分量，以及服务规章制度都有着一套系统的标准。餐饮的标准化是打造餐饮品牌的必经之路，也是餐饮店做大做强的必然趋势!

　　餐饮要如何建立标准化?

　　餐饮标准化是建立在一定发展基础上的，并不是随意制定出来的。如一份菜应放多少酱油、多少盐，放多少辣椒，这都要根据消费者的口味来定，要经得过市场的验证。有的人口味较重，有的人口味淡，如何满足 更多消费者的口味需求呢?

　　其实，餐饮标准化的制定，是基于丰富的餐饮经验和大量的数据调研，从而精准把握用户习惯，并做出最终的标准。单纯为了标准化而标准化的做法，是毫无意义的，也是不可取的。

　　餐饮行业是入门门槛很低的行业，要想将餐饮店形成规模化很难，餐饮标准化是餐饮店从单店到连锁化发展的必然发展趋势。餐饮标准化并不是企业自己想出来的，而是长期以来根据顾客的需求，总结出来的最佳值，是经得过市场检验的。每一个标准的制定都是餐饮店在大多数人的习惯和少数人的习惯中，做出的一个取舍，最终做出的一个效益较大化的决定。